¿Hamburguesa o verduras? ¿Estofado o ensalada? ¿Sopa o fruta? La decisión no afecta sólo a nuestro nivel de colesterol. También afecta al futuro del planeta. La industria alimentaria es la responsable del 26% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Por eso transitar hacia una alimentación sostenible parece un objetivo inexcusable si queremos luchar contra el cambio climático. 

En la actualidad más de 64 millones de personas han tenido que abandonar sus hogares debido a los efectos del calentamiento global. La subida de las temperaturas han empujado a muchas personas a huir de sus hogares en busca de un futuro que les niega su tierra natal.

Si por algo se caracteriza especialmente el mes de junio, además de por la esperada y deseada llegada del verano, es por la celebración de dos importantes cuestiones y preocupaciones medioambientales

La "Economía rosquilla" es un nombre muy singular que define un reto muy serio. Se trata de una teoría formulada por la economista británica Kate Raworth (Londres, 1970) que alerta sobre la necesidad de afrontar los retos sociales y económicos del siglo XXI con una mentalidad completamente diferente.